Татьяна Рыбинец родилась 25 декабря 1984 года в Сергиевом Посаде, Московская область. В 2006 году она окончила ВГИК, где занималась в мастерской И.Н.Ясуловича. С 2006 по 2008 годы Татьяна Рыбинец была актрисой РАМТ (Российского академического молодёжного театра). На этой сцене она появилась в спектаклях «Приключения Тома Сойера», «Золушка», «Незнайка — путешественник», «А зори здесь тихие» и других. С 2008 года и по настоящее время Татьяна Рыбинец является актрисой театра МТЮЗ (Московский театр юного зрителя), где она играет в постановках «Та самая Дульсинея», «Прощай ты, ты, ты», «Шуты Шеспировы» и других. На экране Татьяна Рыбинец дебютировала в 2007 году, сыграв небольшую роль в мелодраме «Ванечка». Позже она появилась в сериалах «Зайцев +1», «Понять. Простить», «Жуков», «Дневник доктора Зайцевой 2», а в 2012 году снялась в мистическом проекте канала ТНТ «Моими глазами».